EL PROBLEMA DE LAS PROTEÍNAS

Las proteínas es uno de los temas que más controversia generan en el mundo de la nutrición, y que genera mucha confusión sobre cuál es la opción más adecuada para consumir proteínas.

¿Proteínas animales o vegetales?

EL PROBLEMA DE TOMAR VINO CON LA COMIDA

Desde hace unos  años experimentamos lo que podríamos llamar el “boom del resveratrol” tras el descubrimiento de la gran cantidad de propiedades beneficiosas de esta familia de sustancias presentes en la piel de la uva.

EL PROBLEMA DE LOS DULCES

Continuamos ahora con otra creencia popular muy extendida: los dulces son una fuente de buen humor. A nadie le sorprende si afirmamos que en nuestra sociedad se considera el dulce un potente antidepresivo y afrodisíaco, en definitiva un generador de buen humor. Veamos cuánto hay de verdad y cuánto de mentira en esta creencia.

EL PROBLEMA DEL CALCIO DE LA LECHE

Cuando valoramos si un alimento es de calidad debemos tener en cuenta que lo importante no es la cantidad de nutrientes presentes, sino la cantidad que nuestro organismo es capaz de aprovechar, o lo que es lo mismo: su biodisponibilidad.

LA VERDAD SOBRE EL CONSUMO DE LECHE: LA LACTOSA

La lactosa se ha hecho famosísima en los últimos años debido al increíble aumento  de las enfermedades digestivas relacionadas con su consumo. Por suerte también la industria se ha puesto las pilas en este sentido y cada vez nos ofrece más productos sin lactosa.

LA VERDAD SOBRE EL CONSUMO DE LECHE: LAS PROTEÍNAS

La leche es el primer alimento que tomamos al nacer y nuestra única fuente de nutrientes durante meses aportando todos lo nutrientes esenciales para el desarrollo. Se trata de un alimento completo y equilibrado que en recién nacidos es insustituible.